生ガキ、フォアグラ、スモークサーモンに並んで、ブーダン・ブランはパーティーには欠かせないクラシックな前菜。 鶏肉、きのこ、卵、牛乳を練って白ポルト酒で風味付けした繊細な食感のこのブーダン・ブランは、前菜としてはもちろん、フライパンでさっと炒めた薄切りのリンゴを添えてメインとしてもお召し上がりいただけます。 ほんのりとした甘味と塩味の美味しい組み合わせをお楽しみください。 加熱する際は破裂しないように両面に3本の切り込みを入れ、油少々を熱したフライパンで弱火で温めてお召し上がりください。 また、弱火のオーブンで約10分、途中で裏返して温めても結構です。
